Cidade: Araxá/MG

Variedade: Bourbon Amarelo – Grãos 100% Arábica

Processo: Cereja Descascado

Altitude: 1200m

Produtor: Tiago Castro Alves

Para a edição deste mês, fomos visitar um antigo parceiro nosso, lá na querida e muito agradável cidade de Araxá/MG, região da Canastra, e de onde vem um dos melhores cafés da região do Cerrado Mineiro. Tivemos o prazer de conhecer e colocar seu café no nosso clube lá em 2016, quando todo o movimento de cafés especiais ainda estava amadurecendo, e Tiago começou a despontar como um dos maiores produtores da região. Hoje, 4 anos depois vimos que o trabalho bem feito realmente recompensa, e é nítida a evolução dos cafés e de todo o trabalho realizado na Fazenda Barinas.

Selecionamos esse lote que vocês vão conhecer agora. Um Bourbon Amarelo Cereja Descascado, com doçura pronunciada, notas de mel e guarapa, acidez brilhante e corpo denso, que vai mais uma vez ficar marcado na nossa história aqui do clube. Bons cafés a todos!