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Edição do mês - Abril 2021

Fazenda São Joaquim

Cidade: Hematita/MG

Variedade:  Catuaí Vermelho – Grãos 100% Arábica

Processo: Natural

Altitude: 1000m

Produtor: Rilma, Priscila e Toninho

Nesta edição de Maio, selecionamos um café de alta qualidade, de um “terroir” único, no alto das montanhas de Minas Gerais. Uma propriedade 100% colheita manual e seletiva, rigorosamente selecionados, cultivados com muita paixão pela família da Rilma.

RILMA é neta, filha, mãe, avó e bisavó. O coração de uma família que é movida pelo trabalho, pela inspiração e pelo novo. Hoje, Rilma passa seus conhecimentos tradicionais à sua filha Priscila e seu genro Toninho que conduzem com maestria as operações da Fazenda São Joaquim.

A fazenda São Joaquim está localizada no distrito de Hematita/MG possui além de suas singularidades uma elevação de até a 1050 metros de altitude. Aliado a um cuidado especial na lavoura, o resultado é um café de alta qualidade, cultivado em um terroir único, no alto das montanhas do distrito de Hematita, região central de Minas Gerais.

É universo de particularidades que só poderia existir ali: a colheita manual, os nutrientes da terra, os ares da montanha e o cuidado e criatividade em cada etapa do processo. Temos a honra de sermos parceiros na torrefação deste café há 5 anos, e selecionamos dessa vez um Catuaí Vermelho Natural, com aroma de chocolate, notas de capim limão e castanhas, com acidez presente e corpo equilibrado, e que os assinantes vão descobrir agora. Bons cafés a todos!

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