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Edição do mês - Fevereiro 2021

Fazenda Grota Bonita

Cidade: Espírito Santo do Dourado/MG

Variedade:  Catucaí Vermelho – Grãos 100% Arábica

Processo: Natural

Altitude: 1000m

Produtor: Rafael Borges e Silva

Para a edição deste mês, voltamos a uma região que sempre nos proporcionou edições maravilhosas aqui no nosso clube! Fomos convidados a participar da 9º edição do Concurso de Cafés Especiais da Coopervass, no Vale do Sapucaí, no alto da Serra da Mantiqueira! E a qualidade dos cafés nos surpreendeu de maneira muito positiva, tanto na categoria dos cafés lavados quanto dos naturais, pela alta qualidade dos lotes finalistas e também pelo padrão entre os vários produtores.

O café escolhido para esse mês é um claro exemplo disso, uma pequena propriedade localizada da cidade de Espírito Santo do Dourado/MG, onde o Rafael e sua jovem família dedicam toda a sua energia na produção de cafés excelentes, com alto nível de cuidado e padrão, em todos os lotes que produziram. Foi um dos ganhadores do concurso, pontuando mais de 86 pontos e com um perfil que se encaixa bem no nosso padrão de consistência e qualidade. O café escolhido é um Catucaí Vermelho Natural, com notas pronunciadas de chocolate ao leite e doçura intensa, que os nossos associados vão poder conhecer agora! Bons cafés a todos!

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