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Edição do mês - Janeiro 2021

Fazenda Rio Grande

Cidade: Ibituruna/MG

Variedade:  Bourbon Amarelo – Grãos 100% Arábica

Processo: Natural

Altitude: 1000m

Produtor: Alberto Inácio e Simone Cabizuca

Neste ano que se inicia, trazemos um café novo para nossos assinantes, mas que conhecemos bem, pelo fato de sermos os responsáveis pela torrefação dos cafés da Fazenda Rio Grande desde o ano de 2019. Os produtores Alberto e Simone vem se dedicando a produção de cafés cada vez mais especiais, e com um branding intitulado Café da Zélia, em homenagem a precursora da propriedade, localizada em Ibituruna/MG.

Desde então, vem respeitando os mais rigorosos critérios de produção sustentável, com foco em cafés cada vez mais especiais, e não atoa contam com a certificação UTZ e Rainforest Alliance, que comprova o cuidado com a lavoura.

O lote que resolvemos colocar esse mês no clube chamou a atenção desde que fizemos a primeira torra dele no final de 2020, um Bourbon Amarelo Natural, com doçura de caramelo e notas de chocolate ao leite, com acidez equilibrada e finalização prolongada. Desejamos um feliz ano novo para todos, e que este café traga a esperança de um ano melhor. E nada como começar o ano com um cafezão desse. Bons cafés a todos!

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