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Noete Café

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O café expresso ou espresso é uma das formas de tomar café mais tradicionais pelo mundo, e uma das especialidades mais importantes de uma cafeteria. E por isso, precisa  ser tratado com muito carinho.

Quem deseja esse tipo de café precisa de equipamentos de qualidade, uma assistência técnica qualificada e especialmente produtos de primeira linha. Os grãos de qualidade e o processo de torra dos cafés especiais farão toda a diferença no resultado final. Confira todo o critério dessa forma de fazer café a seguir.

Qual a importância da escolha dos grãos para o café expresso? 

O tipo de grão e blend que você usa na sua máquina interfere totalmente na bebida. Isso porque, cada um possui características únicas de sabor, aroma e acidez. 

Enquanto alguns tipos de café são mais amargos e encorpados, outros são mais suaves e adocicados. E optar entre a gama de alternavas é uma escolha pessoal do cliente, mas nós da Noete indicaremos a opção que entendemos ser a mais interessante para o seu perfil. 

Contamos com blends únicos e especiais para quem realmente deseja ter uma experiência única quando o assunto é café espresso. Além disso, fazemos todo acompanhamento de todo o processo dos grãos, desde a fazenda até chegar em nosso estabelecimento. 

Dicas para garantir um café expresso perfeito 

Uma a máquina de expresso é responsável por várias bebidas, como o expresso, cappuccino, ristretto, frappuccino, mocha, macchiatto, além de drinks gelados. Logo, para garantir que todas as bebidas saiam perfeitas, é necessário tomar alguns cuidados básicos. 

Regulagem da máquina 

Para garantir o funcionamento da máquina de espresso é essencial fazer a regulagem de forma diária, de modo a garantir a qualidade da bebida durante todo o dia. Conforme as bebidas vão sendo preparadas, é possível que o equipamento desregule aos poucos. 

Por isso, nunca deixe de regular diariamente tanto a máquina, quanto o moinho, caso opte por moer os seus grãos na hora. 

Limpeza 

É muito importante também fazer a limpeza da máquina após o expediente, pois isso acaba afetando diretamente a qualidade da bebida e dificulta a regulagem da mesma no dia seguinte.

Sem contar que conforme você passa cada café espresso, se as biqueiras não forem limpas, podem acumular resíduos que irão amargar as próximas passadas, ou até mesmo entupir as saídas de água. 

Cuidado com a quantidade de água 

A grande maioria das máquinas regula a quantidade de água de cada café expresso de forma automática. Mas, é importante saber que o ideal é um café curto ter 30 ml enquanto um longo 50ml. 

Moagem

Cafés especiais: tudo o que você precisa saber

Atenção também ao processo de moagem. Se você moer os grãos de maneira muito fina, pode acabar com um café espresso muito forte e amargo. Agora, se a moagem for grossa demais, a bebida ficará fraca, quase como um chá.

O ideal é sempre usar uma moagem intermediária, ou, se preferir, solicitar que o seu produto já vá moído para o destino. 

 

Quer ficar por dentro das novidades do mundo do café expresso? Então fique ligado no blog da Noete.

Você já ouviu falar de blend café? Se você é um amante da bebida, saiba que isso interfere totalmente em todos os aspectos da bebida. 

Cada café especial possui sua característica própria, que com o certo perfil de torra, consegue evidenciar suas notas, aromas e sabores na xícara do cliente. Nós da Noete, trabalhamos com cafés de origem única e rastreados até a fazenda.

Porém, nós sabemos da importância da criação de blends, que adaptem o café para o gosto do cliente. Por conta disso, oferecermos e indicamos o desenvolvimento de blends próprios.

Através deles, cada cliente consegue ter um blend de café personalizado, feito sob medida para o seu gosto. 

Quais fatores são levados em consideração na criação de um blend café?

Vários fatores são levados em consideração na criação de um blend café personalizado. E é justamente a união de cada um desses fatores que irá interferir no resultado final do produto.

Entre os principais elementos que avaliamos nesse processo estão: 

 

  • Tipo de grão de café;
  • Torra;
  • Colheita do grão;
  • Notas e características de cada grão;
  • Preferências do cliente.

 

Todos esses fatores são avaliados pela nossa equipe. E com base neles desenvolver um blend café perfeito para o seu paladar e preferências. 

Como é feita a criação de um blend café?

Na Noete nós fazemos um minucioso trabalho de desenvolvimento acompanhamento e posterior fornecimento do blend único. Através dele, evidenciamos as características de cada cada grão, com o objetivo de ter sempre um café complexo e diferenciado para o cliente final. 

Por exemplo, cafés mais doces, em geral, acabam sendo um pouco menos ácidos, e com corpo mais leve. A harmonização com outro café que possua em sua característica corpo e acidez acaba sendo bastante interessante.

Isso leva ao desenvolvimento de blends completos, e a partir de um ajuste tanto no perfil de torra quanto nos grãos, consegue-se chegar a um padrão de café que pode ser mais replicável e mais agradável ao gosto dos clientes.

Quais as vantagens de ter um blend de café próprio?

Ao ter um blend de café feito sob medida para o seu gosto, por uma empresa especializada no desenvolvimento desse tipo de produto, você acaba tendo uma série vantagens, tais como: 

 

Café que atende seu gosto

 

Com um blend café personalizado, você receberá no conforto da sua casa um produto que atende realmente o seu gosto. E dessa forma a sua experiência será ainda mais completa. 

 

Garantia de padrão de alta qualidade

 

Nós da Noete trabalhos como insumos e processos de alta qualidade. Logo, você terá um produto final de alto padrão, sendo considerado um verdadeiro café especial.

 

Leve identidade ao seu café 

 

Ao contar com um blend café personalizado, você também conseguirá levar a sua identidade para a bebida. Você terá algo único e feito sob medida para você. Inclusive, essa é uma boa alternativa para marcas que desejam desenvolver suas identidades de maneira diferenciada. 

Quer saber mais sobre como ter um blend café feito especialmente para o seu gosto? Então entre em contato conosco e saiba mais.

Você já ouviu falar de assinatura de café? Esse é um tipo de serviço que ganhou muita popularidade no Brasil, o país que ama café! 

Atualmente, o consumo per capita de café é de 6kg por ano no Brasil. E segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), o consumo dessa bebida cresceu 5% no último ano. 

Mas afinal, como funciona esse serviço e como ele surgiu? É isso que você vai descobrir no post de hoje!

Como funciona a assinatura de café? 

Para quem não conhece o serviço de assinatura de café, a dinâmica é bem simples.  Você paga um valor mensal para a empresa, e todos os meses recebe itens selecionados. 

A maioria dos empreendimentos que trabalha no setor oferece diferentes vantagens para seus consumidores. A Noete, por exemplo, oferece a opção dos café ser enviado moído (sempre de maneira fresca), para facilitar a vida do consumidor. 

Além disso todos os cafés especiais são selecionados por uma curadoria de especialistas no assunto. O consumidor ainda pode escolher a quantidade de produto que deseja escolher. 

Por conta disso que a assinatura de café tem se tornado cada vez mais popular entre os brasileiros. 

Como surgiram os clubes de café? 

Os clubes de assinatura de maneira geral surgiram por volta de 2011 nos Estados Unidos. E rapidamente eles vieram para o Brasil. 

Contudo, foi entre 2014 e 2015 que houve o boom de serviços do gênero. As assinaturas específicas de café também ganharam popularidade nessa época, assim como de outros itens como vinhos e cervejas. 

O público apreciador desse tipo de bebida viu nesse serviço a possibilidade de sempre ter acesso às novidades, mesmo não tendo tanto conhecimento sobre o assunto, ou até mesmo, tempo para ir em locais e eventos do setor. E assim o nicho se tornou uma verdadeira máquina. 

No Brasil, a assinatura de café é um verdadeiro sucesso. Isso porque, para quem realmente aprecia a arte de cultivo e preparação dos grãos, beber café deixou de ser algo trivial para se tornar uma experiência sensorial completa.

Desde o aroma até o nível de amargor, tudo é levado em consideração por esses apreciadores. 

Vale à pena ter uma assinatura de café? 

Se você aprecia a bebida e realmente gosta de explorar novas possibilidades dela, assinatura de café é a melhor forma de se manter atualizado sobre as novidades. Você poderá receber no conforto do seu lar, uma seleção completa e de alta qualidade, que te trará para mais perto do mercado. 

E o bacana é que esse tipo de serviço pode atender necessidades de diferentes perfis de amantes de café. Desde aquela pessoa que está iniciando e ainda não sabe direito o tipo de blend que prefere, até quem já é especialista no assunto e que provar novidades de alto padrão. 

Gostou de saber sobre esse serviço? Quer fazer uma assinatura de café? Então acesse agora mesmo o site da Noete e passe a receber cafés especiais no conforto do lar, através de um plano que atende as suas necessidades!

Você já ouviu falar de Clube do café? Nos últimos anos a onda de serviços de assinatura cresceu com força total. Ela teve início nos Estados Unidos, em 2009, e rapidamente se popularizou no Brasil.

É possível encontrar alternativas do gênero que fornecem produtos de todos os tipos. Desde cosméticos até livros. E uma das modalidades que mais tem feito sucesso entre os brasileiros é a que fornece cafés especiais com torras exclusivas.

Mas o que é café especial e torra?

O café especial é uma bebida de alta qualidade feita a partir de grãos diferenciados, com torras exclusivas e que trazem características únicas. Para um café ser considerado especial, segundo a Metodologia de Avaliação Sensorial da SCA (Specialty Coffee Association), ele deve atingir a pontuação mínima de 80, em um ranking que vai até 100.

Assim como acontece com o vinho, que possui vários tipos de safras, o café pode ter várias torras.

A torra é uma das etapas mais importantes da produção desse produto amado pelos brasileiros. É através dela que são ressaltadas as melhores características dos grãos, como aroma, acidez e sabor.

Existem três tipos de torras. Clara, média e escura

A clara é menos encorpada e amarga. Ela tem um sabor mais suave e uma acidez acentuada. A média é mais encorpada e traz com equilíbrio os elementos amargor, acidez e aroma.

Já a escura também é menos encorpada e ácida. Ela também traz um sabor mais amargo, que é muito confundido com o “café forte”.

Como funciona o clube do café?

Um clube do café funciona de maneira simples. Você se cadastra no site da empresa que fornece o serviço e escolhe o tipo de combo que deseja receber.

É possível escolher diferentes quantidades de produtos e tipos.

Em seguida, é necessário selecionar uma forma de pagamento como cartão de crédito ou débito automático, por exemplo. Você informa o seu endereço e então recebe o kit com os cafés especiais no conforto do lar, todos os meses.

Essa é uma excelente alternativa para quem deseja ampliar o paladar em relação a cafés gourmet.

Quais as vantagens de assinar um clube do café?

Ao assinar um clube do café, além de receber produtos de alta qualidade, selecionados por especialistas, você também conta com algumas vantagens, tais como:

Receba em casa

O kit chega no conforto do seu lar em uma embalagem totalmente segura.

Fique por dentro das novidades

Com o clube do café, você também pode ficar por dentro das novidades do setor. É possível descobrir novas torras, marcas e blends que estão fazendo sucesso.

Certeza de produtos de qualidade

Ao ir em uma loja especializada em cafés especiais, muitas pessoas ficam perdidas sem saber a qualidade dos produtos. Em um clube do café, todos os itens enviados são escolhidos e classificados com os mais rigorosos padrões. Ou seja, você tem a certeza de que está recebendo apenas o que há de melhor.

Exclusividade

Com esse serviço, você também receberá grãos exclusivos, de torras únicas. Por meio dele, será possível ampliar os seus horizontes quando o assunto é café, e tudo sem sair de casa.

Quer fazer parte de um clube do café? Então acesse agora mesmo o site da Noete Café e saiba mais sobre esse serviço.