O lugar ideal para fãs de cafés, queijos e charcutaria!

Não tem jeito, café e queijo são itens que representam muito o nosso estado. E o bom é que ultimamente esses produtos estão muito valorizados no mercado e os pequenos produtores estão tendo oportunidade de aparecer e de mostrar mais o trabalho incrível que realizam.

Como fã incondicional dessa combinação, adorei conhecer a Noete Café Clube, uma cafeteria muito charmosa que fica no Santo Antônio e que esse ano venceu o prêmio da Revista Encontro na categoria de melhor cafeteria da cidade.

No dia que visitei participei de uma noite especial com harmonização de cafés, queijos e charcutaria.Por lá, produtos de várias regiões do estado e uma combinação incrível de aromas e sabores.

Durante a noite os responsáveis pela casa e pela seleção dos itens explicaram detalhes sobre os produtos e ensinaram técnicas especiais para que pudéssemos compreender melhor o aroma e os ingredientes de cada café, por exemplo.

Em um livro muito organizado, nós marcávamos os sabores que estávamos descobrindo e conseguíamos identificar o que agradava mais ou menos nosso paladar.

O meu café preferido da noite tinha chocolate e caramelo. Eu consegui perceber isso pelo aroma, mas quando degustei, o sabor desses ingredientes não ressaltaram tanto e o café ficou leve, nada doce e extremamente saboroso.

No dia eu combinei pastrami com damasco e geleia, uva com queijo canastra, mixirica com copa lombo e muito mais. Achei sensacional a oportunidade de arriscar e claro, de me surpreender! Acredite se quiser, mas todas as misturas que fiz deram certo.

O interessante é que todos os produtos que eles apresentaram naquela noite especial estão à venda na loja deles e alguns ficam disponíveis no cardápio da cafeteria, que conta com algumas opções especiais de degustação.

Eles oferecem uma degustação de 3 cafés especiais (grãos diferentes, mesmo método ou mesmo grão, com métodos diferentes) por R$ 20,00, uma degustação de queijos e cafés por R$ 40,00 e uma queijos e charcutaria por R$ 45,00.

Por lá, o objetivo é valorizar os produtores locais, então os queijos são selecionados pelo Armazém São Roque e os itens de charcutaria são feitos lá mesmo, pela equipe da Charcutaria Local.

Além de tudo isso, o cardápio conta com sanduíches, tábuas de frios, salgados, bolos, omeletes e muito mais. Me chamou atenção o Sanduíche de Porchetta, que vem com carne de porco temperada e assada lentamente, com queijo canastra. Também fiquei babando no Pão de Queijo com Pastrami.

Um lugar deliciosos para descobrir o melhor da nossa gastronomia e conversar com profissionais que entendem muito do que fazem e pesquisam demais para fazer cada vez melhor. Amei!

Ah, se quiser levar um pouco do Noete para casa, eles tem grãos a granel, em pacote e também Cold Brew.

Fotos: Isabela Lapa/Coisas de Mineiro

Informações Importantes:

Endereço: Rua Santo Antônio do Monte, 294, esquina com a Rua São Domingos do Prata.

Horário de funcionamento: Seg. a Sex – 10:00 – 20:00 e aos Sábados de 10h as 15h.

Telefone: (31) 3586-4645. 

O lugar ideal para fãs de cafés, queijos e charcutaria!