Neste mês, fomos para o Sul de Minas para buscar um super café de 89 pontos da Fazenda Samambaia, do nosso querido amigo Henrique Cambraia, que é um grande parceiro nosso mas ainda não havíamos tido a honra de colocar em alguma edição do nosso clube os cafés produzidos por ele.

O Henrique é hoje a quarta geração na Fazenda Samambaia, e desde que assumiu as operações, não brincou em serviço. Investiu pesado na produção de cafés especiais, e também em produzir um café o mais sustentável possível, e por isso consta com diversas certificações como UTZ, Rainforest entre outras. Além disso, investe também em torrefação e vem conquistando clientes em todo o mundo!

Henrique desenvolve também um importante trabalho na região de Santo Antônio do Amparo, sendo um dos responsáveis pela criação da San Coffee (Cooperativa dos Produtores de Cafés Especiais de Santo Antônio do Amparo), que auxilia os produtores em novas técnicas de produção, além de facilitar a armazenagem, controle de qualidade e venda dos lotes produzidos na região.

E o resultado, é este Catucaí Amarelo natural, com doçura de melaço e rapadura, e notas de maça verde e limão, que dão uma suavidade e doçura incrível que vocês vão poder conhecer agora! Bons cafés a todos!