Fazenda Bom Destino

Padre Fialho / MG Grãos 100% Arábica – Catucaí Vermelho Processo: Natural – Colheita Seletiva Altitude: 1070m Produtor: José Dário Nogueira O café selecionado para a edição deste mês veio através de um antigo parceiro nosso e filho de José Dário Nogueira, Paulo Nogueira, que separou para a gente um microlote da propriedade de seu patriarca, que comanda ainda hoje a produção da lavoura! Um catucaí vermelho colheita seletiva, da região das Matas de Minas, próxima a região de Alto Caparaó e do Pico da...

Continue lendo

Fazenda Guariroba

Santo Antônio do Amparo / MG Grãos 100% Arábica – Topázio Processo: Natural Altitude: 1100m Produtor: Homero Paiva A edição deste mês vem lá do Sul de Minas, e foi escolhido com muito carinho para os assinantes do nosso clube! Fomos convidados para visitar a propriedade pelo Gabriel, que está responsável pela produção dos cafés especiais da fazenda, e nos surpreendemos com a seriedade e qualidade do trabalho que está sendo realizado por eles nos últimos anos! Não é a toa que no ano de...

Continue lendo

Fazenda Recanto – Edição de Novembro

Machado / MG Grãos 100% Arábica – Bourbon Amarelo Processo: Natural Altitude: 1100m Produtor: Afrânio J. Ferreira Paiva Não é segredo para ninguém o quanto gostamos da Fazenda Recanto! Além de excelentes cafés, encontramos ali naquela fazenda grandes amigos, pelos quais possuímos imensa admiração! E nesse mês, onde Belo Horizonte recebe a Semana Internacional do Café, nada melhor que enviarmos outro microlote selecionado exclusivamente para nosso clube dessa tão querida fazenda. Um Bourbon Amarelo, com notas de chocolate meio amargo e notas de frutas amarelas,...

Continue lendo

RCO Agropecuária

Edição de Outubro/18 O café deste mês vem lá do Cerrado! E foi uma grata surpresa! Através de um conhecido em comum, nos foram enviadas amostras da fazenda do Rogério Oliveira, que até então não tinha enviado seu café para nenhum concurso ou sequer vendido para clientes que tinham como alvo a qualidade da bebida. Logo no começo de seu trabalho, Rogério tem tomado bastante cuidado com a a lavoura de café, que apesar de recente, dava mostras de que poderia ter...

Continue lendo

Fazenda Santo André

Edição de Setembro/18 A Fazenda Santo André produz cafés especiais há mais de 30 anos na região do Cerrado Mineiro, em uma propriedade de 1250 metros de altitude, que hoje já circula por algumas cafeterias do Brasil com a marca Café 1250.   Há quase dois anos, somos responsáveis pela parte de torra do Café 1250, que utiliza somente os grãos mais selecionados de toda a fazenda, e é notável que todo o cuidado da lavoura está se traduzindo em grãos de excelente...

Continue lendo

Banana Coffee

Edição de Agosto/18   A edição deste mês partiu de uma experiência com um blend que havíamos desenvolvido previamente, exclusivamente para utilização aqui na nossa cafeteria! Estudando, vimos que existe uma prática habitual em algumas fazendas, principalmente na Leste da África, como Kenya e Uganda, chamada de “intercropping”, que consiste em intercalar plantações de café com outras plantações, em maioria de Banana. Ambos os produtos representam um peso na economia desses países, e existem alguns benefícios quanto a produtividade de ambos quando...

Continue lendo

Fazenda Água Limpa

Edição de Julho/18   O café deste mês vem da Fazenda Água Limpa,  na região das Matas de Minas, próximo ao Parque Nacional do Caparaó, dos irmãos Ednilson e Walter Dutra. Os produtores são reconhecidos na região pelo respeito ao meio ambiente, herança do pai, que preservou os topos dos morros e as nascentes da propriedade com vegetação nativa. Não a toa, possuem as certificações UTZ, 4C e RainForest.   Um Catucaí Amarelo, com altitude 1100m e seco em terreiro suspenso, que tem bem...

Continue lendo

Sítio Serra da Careta

Edição de Junho/18 O Sítio Serra da Careta está localizado na cidade de Baependi, no Sul de Minas, e produz um café de altíssima qualidade, que nossos associados vão conferir agora! O produtor Samuel Mangia vem aprimorando suas técnicas de pós-colheita, com objetivo de produzir micro-lotes cada vez mais especiais, e podemos afirmar com convicção que vem dando resultado! Este Catucaí Amarelo Natural, com notas de chocolate e aroma de pêssego, produzido a uma altitude de 1220m tem doçura elevada e acidez...

Continue lendo

Fazenda Recanto

Machado / MG Grãos 100% Arábica – Catuaí Vermelho Processo: Natural Altitude: 1100m Produtor: Afrânio J. Ferreira Paiva Voltamos à fazenda Recanto, nessa edição em que se inicia a safra 17/18, com uma pérola do Sul de Minas! Agradecemos à toda a Família Magalhães Paiva, em especial a filha do produtor, Paula, que escolheu a dedeo esse microlote especialmente para o nosso clube! Um Catuaí Vermelho, com aroma de nozes doçura de chocolate meio amargo.

Continue lendo