Fazenda Congonhas

Edição de Outubro/20 Grãos 100% arábica Regiåo do Cerrado Mineiro Catuaí Amarelo – Natural Para a edição de Outubro, dedicamos nossa última jornada em busca dos melhores cafés do país para a região do Cerrado Mineiro, região de onde surgiu a primeira denominação de origem do nosso país, e que vem levando a produção de cafés especiais muito a sério! Através do projeto Treasures, da Associação dos Cafeicultores da região descobrimos a Fazenda Congonhas em Patrocínio-MG, do produtor Lázaro de Oliveira, que desde 1985...

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Hopped Coffee

Edição de Setembro/20 Grãos 100% arábica Blend Sul de Minas e Cerrado Natural – Natural Neste mês, temos uma nova edição do queridinho da nossa cafeteria, um blend de autoria com dry-hopping de lúpulos importados e torra fresca, que deixaram esse lote com um perfil super frutado, com acidez levemente cítrica. Selecionados um perfil de lúpulo diferente do que estamos habituados quando fazemos nosso hopped, que já virou marca registrada aqui na casa, e que deu um resultado supreendente! O nosso café com infusão de...

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Fazenda Samambaia

Edição de Agosto/20 Grãos 100% arábica Catucaí Amarelo Natural Altitude: 1000m Produtor: Henrique Dias Cambraia Neste mês, fomos para o Sul de Minas para buscar um super café de 89 pontos da Fazenda Samambaia, do nosso querido amigo Henrique Cambraia, que é um grande parceiro nosso mas ainda não havíamos tido a honra de colocar em alguma edição do nosso clube os cafés produzidos por ele. O Henrique é hoje a quarta geração na Fazenda Samambaia, e desde que assumiu as operações, não brincou em serviço. Investiu...

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Fazenda Dona Neném

Edição de Julho/20 Grãos 100% arábica Bourbon Amarelo Cereja Descascado Altitude: 1100m Produtor: Eduardo Campos Na edição deste mês do clube, selecionamos uma pérola do cerrado mineiro, de uma fazenda que somos parceiros comerciais há alguns anos, desde quando nos confiaram a parte de torra de alguns de seus cafés, que são comercializados com a marca própria, o renomado MITO. A história da fazenda começa com a história da família do senhor Mário Campos e Silva, em 1904. Casado com Maria José Cambraia de Campos, ensinou ao...

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Sítio Bela Vista

Edição de Junho/20 Grãos 100% arábica Catuaí 81 Vermelho Natural Altitude: 1100m Produtor: Alexandre Emerich Este mês voltamos ao Sítio Bela Vista, para mais uma edição do nosso clube de assinaturas! Nosso amigo Alexandre Emerich, responsável pela propriedade e por este lote escolhido, vem a cada ano aprimorando a sua produção de cafés especiais, passando por um maior controle da produção e entendendo cada vez mais a demanda dos clientes do mercado interno, que vem valorizando bastante a região da Serra do Alto Caparaó pelos bons cafés...

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Fazenda Freitas 2020

Edição de Maio/20 Grãos 100% arábica Catuaí Amarelo IAC 47 Natural Altitude: 1215m Produtor: Gabriel Nunes Neste mês voltamos ao Cerrado Mineiro para mais uma edição dos amigos da Nunes Coffee, fazenda que dispensa comentários no cenário de produção de cafés especiais em todo o Brasil! Há alguns anos atrás, tivemos a oportunidade de conhecer os cafés produzidos por Gabriel e seu pai Osmar, e desde então temos a honra de trabalhar com alguns de seus cafés, e a cada ano seguimos nos surpreendendo. No ano de 2017,...

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Hopped Coffee 2020

Edição de Abril/20 Blend de Grãos 100% arábica 50% Catuaí Amarelo e 50% Catuaí Vermelho Dry Hopping de 72 horas de lúpulos Galaxy e Comet Atenção pessoal! A edição do nosso Hopped Coffee voltou! Depois de muitos elogios, um dos queridinhos da casa voltou para mais uma edição do nosso clube de assinaturas! Desta vez com um blend inédito de 2 cafés naturais, um do Sul de Minas, e outro do Cerrado, com dry hopping de 2 lúpulos importados, que dão uma complexidade e...

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Sítio Santa Maria

Edição de Março/20 Grãos 100% arábica Catuaí Vermelho 144 Cereja Descascado Colheita Seletiva Produtor: Frederico Lemos Neto Neste mês voltamos à cidade de Durandé-MG, na região das Matas de Minas! E, prezados assinantes (ou futuros, assim torcemos), esta edição do clube é mais um exemplo do porque temos um carinho tão grande com essa cidade, que acordou para o café especial, e vem mostrando que a qualidade é um reflexo de todo um trabalho bem feito, que envolve muito esfoço, dedicação e amor pela produção desses...

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Sítio Armadillo

Edição de Fevereiro/20 Grãos 100% arábica Catuaí Amarelo Natural Colheita Seletiva – Terreiro suspenso Produtor: Pedro Brás Na edição deste mês, voltamos para a propriedade de um dos melhores produtores de cafés especiais da região da Canastra, e quiçá, do Brasil inteiro! Um parceiro que hoje podemos considerar um amigo e que a cada ano se aprimora ainda mais na produção de excelentes cafés. Pudemos acompanhar todo o cuidado e carinho na produção deste lote em específico, um Catuaí Amarelo Natural, com notas de frutas amarelas,...

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Fazenda Recanto

Edição de Janeiro/20 Grãos 100% arábica Catuaí Amarelo – Natural Colheita Seletiva Produtor: Afrânio e Paula Magalhães Altitude: 1170m Machado – MG Para começar esse ano de 2020, nada melhor do que ter na edição deste mês do clube uma fazenda que somos suspeitos para falar, por todo o carinho e admiração que temos pelas pessoas ali envolvidas. Conhecemos a Fazenda Recanto desde 2015, e foi inclusive a fazenda selecionada para nossa primeiríssima edição, em meados de 2015. E quanto mais fomos conhecendo o Afrânio e sua...

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