Clubes de Café ganham adeptos

O administrador Guilherme Teixeira assina cafés para ser surpreendido por novos produtos: “Sou uma pessoa tradicional, então é também uma forma de experimentar novas opções”, diz (foto: Ronaldo Dolabella/Encontro) Toca o despertador, começa o dia. Corrido, como sempre, mas sem faltar tempo para o sagrado cafezinho. Para os fãs da bebida, o café da manhã é um momento prazeroso, com um preparo cuidadoso e tempo de apreciar aromas e sabores. Nada de beber qualquer marca, rapidinho, só para acordar. É assim...

Continue lendo

Criação de Blends – Um amplo universo

Cada café possui sua característica própria, que com o certo perfil de torra, consegue evidenciar suas notas, aromas e sabores na xícara do cliente. Trabalhamos com cafés origem única e rastreados até a fazenda, porém é importante a criação de blends, com o objetivo de adaptar o café para o gosto do cliente. Indicamos sempre o desenvolvimento de blends próprios, e realizamos também esse acompanhamento e posterior fornecimento do blend único. Esse trabalho é importante, pois um blend bem harmonizado evidencia...

Continue lendo